Come mettere in regola la tua azienda e formare il personale per la sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP

Essere un datore di lavoro significa assumersi delle responsabilità verso i propri dipendenti. Una di queste è quella di garantire un ambiente di lavoro sicuro e salubre, dove ogni rischio sia stato identificato e minimizzato. Per fare ciò, esistono delle normative specifiche che devono essere rispettate. In primo luogo, è necessario avere una conoscenza approfondita della normativa vigente in materia di salute e sicurezza sul lavoro (SSL) e sicurezza alimentare (HACCP). È importante tenere costantemente aggiornati i documenti relativi alla SSL, tra cui il documento valutazione dei rischi, il registro degli incidenti accaduti in azienda e le istruzioni operative del personale. Per quanto riguarda l’HACCP invece, bisogna redigere un Piano HACCP con tutte le fasi produttive dell’azienda ed individuare i punti critici dove potrebbero insorgere situazioni a rischio. È altrettanto importante formare adeguatamente il personale sulla prevenzione degli incidenti in azienda. Ciò può avvenire attraverso corsi specifici sulla SSL o sull’HACCP oppure tramite incontri periodici con esperti del settore. Infine, per mettersi completamente a norma è necessario dotarsi dei dispositivi obbligatori come estintori antincendio, segnali stradali ed equipaggiamenti di protezione individuale come caschi o guanti. In sintesi, mettere in regola la propria azienda e formare il personale per la sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP richiede una conoscenza approfondita delle normative, l’aggiornamento costante dei documenti relativi alla SSL e all’HACCP, la formazione adeguata del personale e l’acquisto dei dispositivi di protezione obbligatori.