Corso di formazione per formatori RSPP nel settore della sicurezza alimentare per celiaci e intolleranze

Il corso di formazione per formatori RSPP nel settore della sicurezza alimentare per celiaci e intolleranze è un’opportunità fondamentale per garantire la tutela della salute dei consumatori con particolari esigenze dietetiche. Il D.lgs 81/2008 stabilisce infatti che le aziende che producono, vendono o manipolano prodotti destinati a persone con celiachia o altre intolleranze alimentari devono rispettare rigorosi standard di sicurezza. Il ruolo del Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione (RSPP) diventa quindi cruciale, in quanto è responsabile dell’applicazione delle normative in materia di igiene e sicurezza sul lavoro. Durante il corso i partecipanti avranno l’opportunità di approfondire le conoscenze sui principali allergeni presenti negli alimenti e imparare le migliori pratiche da adottare per prevenire contaminazioni incrociate. Verranno illustrati anche i rischi specifici legati alla manipolazione degli alimenti senza glutine o privi di lattosio, così come le procedure da seguire in caso di emergenza. Inoltre, si analizzeranno gli strumenti necessari per redigere un piano HACCP personalizzato, tenendo conto delle particolarità legate alla gestione dei prodotti destinati a soggetti con esigenze dietetiche speciali. Sarà fondamentale comprendere come individuare eventuali criticità nell’ambiente lavorativo e implementare misure correttive tempestive. Particolare attenzione verrà dedicata alla sensibilizzazione del personale sull’importanza della corretta etichettatura degli alimenti senza glutine o adatti alle diverse intolleranze, al fine di evitare fraintendimenti o errori nella gestione dei prodotti. La trasparenza verso il consumatore diventa quindi un aspetto cruciale nella tutela della salute pubblica. Al termine del corso i partecipanti saranno in grado non solo di agire in conformità alle normative vigenti ma anche di promuovere una cultura della sicurezza all’interno dell’azienda, coinvolgendo tutti i dipendenti nella salvaguardia della qualità e dell’integrità dei prodotti destinati a una clientela sensibile alle problematiche legate all’alimentazione.

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