L’aggiornamento del Manuale HACCP è una parte fondamentale del processo di gestione della sicurezza alimentare. Un manuale ben aggiornato costituisce un elemento essenziale per garantire che i prodotti alimentari siano preparati, conservati e serviti in modo sicuro. Sebbene gli aggiornamenti possano essere effettuati automaticamente mediante l’utilizzo di software specializzato, è anche importante effettuare un aggiornamento manuale in modo da assicurarsi che tutte le informazioni pertinenti siano accuratamente documentate ed archiviate. Ecco come procedere con l’aggiornamento manuale dell’HACCP:
Prendere le precauzioni necessarie – Aggiornamento manuale HACCP