Il corso HACCP è una grande opportunità per chiunque voglia apprendere gli aspetti di controllo della qualità e della safety nel settore alimentare. L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione che si concentra sull’identificazione, valutazione e controllo delle principali fonti di rischio all’interno del processo produttivo alimentare. Si tratta quindi di un metodo fondamentale per garantire la qualità degli alimenti e prevenire possibili contaminazioni o infezioni. Durante il corso saranno fornite informazioni dettagliate su come identificare i punti critici nella produzione, su come monitorarli costantemente ed effettuare eventualmente interventi correttivi in modo tempestivo. Saranno anche affrontati tematiche legate alla documentazione, alle procedure operative standardizzate, nonché normative specifiche dell’industria alimentare. Partecipando a questo corso diventerai un esperto nel riconoscere le buone pratiche nella manipolazione degli alimenti e saprai creare ambiente igienico-sanitario adeguato alle normative vigent
Imparare a conoscere l’HACCP per la sicurezza alimentare