La sicurezza alimentare è un tema fondamentale per l’umanità. Per assicurare la massima qualità e sicurezza degli alimenti, devono essere applicati rigorosi standard e procedure. Uno dei modi più importanti per garantire che i prodotti alimentari siano tracciabili e soddisfino tali standard è implementare un programma di rintracciabilità.
La rintracciabilità alimentare in una prospettiva di sicurezza