Il manuale di autocontrollo HACCP è una guida utile per garantire la sicurezza alimentare nelle imprese del settore agroalimentare. Si tratta di un documento fondamentale che consente alle organizzazioni coinvolte nella produzione, distribuzione e vendita di alimenti, di adottare tutti i passaggi necessari per prevenire eventuali rischi legati all’igiene e alla qualità dei prodotti.
Manuale di Autocontrollo HACCP – Come assicurare la sicurezza alimentare in azienda