Il presente manuale HACCP è stato ideato appositamente per garantire un ambiente di gioco sicuro e igienico all’interno del nostro centro giochi. La sicurezza alimentare è una priorità assoluta, soprattutto quando si tratta di bambini che possono essere più vulnerabili a infezioni e malattie trasmesse attraverso il cibo. Questo manuale fornisce linee guida dettagliate su come gestire gli alimenti, dalla loro ricezione fino alla preparazione e al consumo finale. Vengono fornite informazioni sulla corretta conservazione, manipolazione e pulizia degli ingredienti, nonché sull’igiene personale del personale addetto alla cucina. Inoltre, vengono presentati diversi punti critici di controllo (PCC) che devono essere monitorati regolarmente per garantire la massima sicurezza alimentare. Questi includono il controllo delle temperature durante la conservazione degli alimenti e durante il processo di cottura, l’etichettatura corretta degli allergeni presenti negli ingredienti utilizzati e l’adeguata pulizia delle attrezzature da cucina. Con l’aiuto di questo manuale HACCP, ci impegniamo a offrire un ambiente sano ed equilibrato ai nostri piccoli ospiti, in cui possano divertirsi senza rischi per la loro salute.
Manuale HACCP per la sicurezza alimentare nel centro giochi: un approccio completo alla prevenzione dei rischi per la salute dei bambini