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Tutti i segreti dell’HACCP per la ristorazione: dal manuale alle procedure di sicurezza alimentare, tutto ciò che serve per garantire igiene e qualità nei locali di ristoro.

L’HACCP, acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è un sistema fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nelle attività di ristorazione. Un corretto manuale HACCP costituisce una guida indispensabile per gestire in modo efficace e organizzato tutti gli aspetti